دانلود مقالات, پاورپنیت, تحقیق,پروژ,گزارش کار جدید
دانلود فایلهای آموزشی علوم انسانی.علوم.زیست شناسی.آزمایشگاه.گیاهان گلخانه ای.علوم پزشکی.شیمی.آلودگیها.بافتها.آموزش وپرورش گیاهان.مکیروبها
دانلود مقالات, پاورپنیت, تحقیق,پروژ,گزارش کار جدید
دانلود فایلهای آموزشی علوم انسانی.علوم.زیست شناسی.آزمایشگاه.گیاهان گلخانه ای.علوم پزشکی.شیمی.آلودگیها.بافتها.آموزش وپرورش گیاهان.مکیروبهادرباره من
نظرسنجی
ابر برجسب
پاورپوینت استاندارد حسابداری شما نقشه های اتوکد ساختمان مسکونی 3 پکیج مجموعه مقالات و جزوات رشته پاورپوینت مدیریت بحران نمونه سوالات آمادگی آزمون ارشد پ نقشه های اتوکد ساختمان مسکونی 5 نقشه های کامل اتوکد ساختمان مسکو پروپوزال کارشناسی ارشد حسابداری کدنویسی و شبیه سازی مساحت مستطیل پاورپوینت درس اول مطالعات مقطع ش پاورپوینت رشد جسمانی و شناختی در پاورپوینت سیر تکوینی اقتصاد ایرا پاورپوینت ارزیابی اقتصادی طرح ها پاورپوینت موافقت نامه عمومی تعرف پاورپوینت معرفی گروه بانک جهانیجدیدترین یادداشتها
همه- پاورپوینت معاینه سیستم تنفسی
- پاورپوینت تاثیر الکل در سلامتی
- پاورپوینت مضرات مصرف سیگار
- پاورپوینت اخلاق حرفه ای در سازمان
- پاورپوینت سازه های فلزی پیش ساخته
- پاورپوینت آشنایی با معماری اسلامی دوره تاریخی قاجاریه
- پاورپوینت واژه شناسی معماری ایران پیرنیا
- پاورپوینت انرژی هسته ای
- پاورپوینت تأسیسات و زیرساخت شهری آرامستان ها
- پاورپوینت ذخیره سازی حرارتی در آبگرمکن و نیروگاه خورشیدی
- پاورپوینت برنامه ریزی و کنترل پروژه
- پاورپوینت معماری طراحی داخلی
- کدنویسی و شبیه سازی استپر موتور (Stepper motor) با IC L298 با توابع Rotate right و
- پاورپوینت عوامل موثر در بهره وری سازمان
- پاورپوینت کارگاه آموزشی پیشگیری از خودکشی
- پاورپوینت تکنیک های فروش موفق
- پاورپوینت کارگاه آموزشیک تفسیر نقاشی کودکان با موضوع خانواده براساس کتاب ل. کرمن
- پاورپوینت آموزش SPSS به زبان ساده
- پاورپوینت اصول طوفان فکری
- پاورپوینت مهره داران
نویسندگان
- علیرضا 2104
بایگانی
- تیر 1400 3
- خرداد 1400 10
- اردیبهشت 1400 20
- اسفند 1399 11
- بهمن 1399 11
- دی 1399 39
- آذر 1399 30
- آبان 1399 10
- شهریور 1399 10
- مرداد 1399 40
- تیر 1399 20
- خرداد 1399 20
- اردیبهشت 1399 10
- فروردین 1399 10
- اسفند 1398 25
- بهمن 1398 18
- دی 1398 30
- آذر 1398 20
- آبان 1398 30
- مهر 1398 10
- خرداد 1398 30
- اردیبهشت 1398 29
- فروردین 1398 10
- آذر 1397 50
- آبان 1397 60
- مهر 1397 38
- شهریور 1397 31
- تیر 1397 10
- اردیبهشت 1397 14
- فروردین 1397 10
- اسفند 1396 21
- بهمن 1396 21
- شهریور 1396 8
- مرداد 1396 10
- خرداد 1396 20
- اردیبهشت 1396 40
- اسفند 1395 10
- بهمن 1395 10
- دی 1395 20
- آذر 1395 59
- آبان 1395 74
- مهر 1395 10
- تیر 1395 60
- خرداد 1395 102
- اردیبهشت 1395 88
- فروردین 1395 30
- اسفند 1394 30
- بهمن 1394 20
- دی 1394 40
- آذر 1394 81
- آبان 1394 89
- مهر 1394 51
- شهریور 1394 31
- مرداد 1394 70
- تیر 1394 70
- خرداد 1394 84
- اردیبهشت 1394 88
- فروردین 1394 51
- بهمن 1393 37
- دی 1393 11
- آذر 1393 109
تقویم
تیر 1400| ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
جستجو
مقاله خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان
قیمت:40000ریال
موضوع :
خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان
فرمت فایل: WORD (قابل ویرایش)
چکیده :
اطلاعات موجود مبتنی بر دانش امروزی، قدمت نان را تا 6000 سال قبل تأیید نموده و در بررسیهای باستان شناسی دلایل غیر قابل تردیدی در این زمینه بدست آمده است. نان یکی از ارزانترین و مهمترین مواد غذایی مورد استفاده انسان می باشد، گرچه با ارتقاء سطح زندگی در کشورهای پیشرفته از میزان مصرف نان کاسته شده است، لیکن نان هنوز هم بخش عمده ای از انرژی روزانه مردم کشورهای مختلف و بویژه اقشار کم درآمد جامعه را تأمین می کند (1).
ترکیب آرد و کیفیت نان همواره تحت تاثیر عوامل مختلف محیطی، توارثی و نوع فرآیندهای عمل آوری می باشند. از مهمترین فاکتورهای مؤثر بر ترکیب و ویژگیهای آرد و متعاقباً کیفیت نان حاصل، درجه استحصال آرد می باشد. در این مقاله ابتدا به تعریف واژه درجه استحصال آرد و روشهای محاسبه و تعیین آن پرداخته و سپس تأثیر درجه استحصال آرد بر ترکیب و ویژگیهای آرد (خاکستر، رنگ، رطوبت، پروتئین، فیبر خام، چربی، گلوتن مرطوب، عدد رسوبی، عدد فالینگ و اندازه ذرات آرد)، خواص رئولوژی خمیر وخواص کیفی نان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است.
